培养目标：本专业为农村培养社会主义建设需要的，德、智、体全面发展的，能从事特种动物养殖技术指导、生产操作及管理等工作的高等应用型专门人才。在业务知识和能力方面，掌握本专业所需的基础知识，具有较强的自学能力及分析、解决本专业实际问题和组织生产的初步能力，对本专业的先进科学技术有所了解。 能承担基层特种动物养殖生产、管理、技术指导工作。
就业方向: 各级畜牧兽医站、特种动物养殖场、宠物门诊、特种动物饲料加工厂、饲料销售公司、以及自主创业的实体单位。
主干课程：动物解剖生理、动物营养与饲料、畜禽遗传繁育、养鹿学、特种禽类生产、养兔学、肉犬养殖、兽医学概论、畜禽生产、市场营销、毛皮动物养殖、药用动物养殖、养蜂学、畜牧业经营管理、畜牧兽医行政执法等。